NOODLES CON VERDURE IN SALSA AGRODOLCE

NOODLES CON VERDURE IN SALSA AGRODOLCE

Ingredienti

(per 2/3 persone)

150g di noodles
1 peperone rosso
2 zucchine
2 carote
sale e curry qb
1/2 cipolla
4 cucchiai di olio EVO
6 cucchiai di passata di pomodoro
2 cucchiai di aceto di mele
2 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiai di zucchero di canna grezzo integrale

Preparazione

Lavare e tagliare le verdure. Mettere in una padella wok le verdure tagliate e cuocere per qualche minuto a fuoco alto con olio, curry ed un pizzico di sale, in modo da lasciare le verdure croccanti.

Preparare in un pentolino gli ingredienti per la salsa agrodolce: passata di pomodoro, aceto, zucchero e salsa di soia. Portare a bollore per 2 minuti.

Cuocere i noodles in acqua, come scritto sulla confezione. Far saltare in padella le verdure ed i noodles. Unire la salsa e servire.

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