Ingredienti (per 2/3 persone) 250g di Gallinella 150g di Cozze 150g di Gamberi 3 cucchiai di Olio EVO 150g Pomodorini 150g Pelato fresco Qb Pepe nero Qb Sale sale integrale 2 spicchi di aglio 100g di Pane di semola Preparazione Adagiare l’aglio in una padella antiaderente calda con poco olio, aggiungere di seguito la gallinella...
Ingredienti (per 3/4 persone) Bavarese 60g tuorli 50g zucchero di canna integrale 200g latte parzialmente scremato 130g yogurt greco 8g gelatina in fogli + 40g di acqua Purea di albicocche 200g albicocche mature e dolci 1 cucchiaino acqua 1 cucchiaino succo di limone 4g gelatina in fogli + 20g di acqua Crumble 35g farina tipo...
Ingredienti (per 4/5 persone) Per la pasta 250g di barbabietole fresche 350g/400g farina tipo 2 1 uovo BIO 1 pizzico di sale integrale qb farina per stendere l’impasto Per il ripieno 250g foglie di ortica 100g robiola qb sale integrale qb pepe nero macinato Per il ragù 300g funghi cardoncelli 200g bevanda di soia al...
